Seiler backt ein Rezept von Zizi HattabWas, wenn vegane Küche nicht ideologisch daherkommt?
Dann öffnet sich unserem Autor das Herz.
Bild: Reinhard Hunger
Zuerst hatte ich das Vergnügen, bei Zizi Hattab im Restaurant Kle zu essen. Das Kle, für alle, die von den entsprechenden Begeisterungswellen noch nicht erreicht worden sind, ist ein gehobenes Restaurant in Zürich, in dem vegan gekocht wird, und zwar mit solcher Finesse und Selbstverständlichkeit, dass nicht mehr die veganen Voraussetzungen, sondern einzig und allein der finale Geschmack im Mittelpunkt steht.
