Kartoffellager im SeelandHier warten künftige Zweifel-Chips auf ihre Verarbeitung
Pfefferminz-Öl und grünes Licht halten tonnenweise Kartoffeln frisch: Ein Besuch im grössten Schweizer Lager für Industriekartoffeln in Bargen.
Das richtige Licht, die passende Temperatur und nicht zu viel CO₂ – so werden Kartoffeln gelagert.
Foto: Tanja Lander
Gehören Kartoffeln in den Kühlschrank? Soll man solche mit grünen Stellen noch essen? Irgendwie scheint die braune Knolle heikler zu sein, als sie aussieht: Sie darf nicht keimen und kann giftig werden, hat man gehört. Was ist daran?
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