Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 cenouras grandes
1/2 xícara de óleo
2 ovos
brigadeiros qb já enrolados
farinha de trigo para envolver os brigadeiros
Preparação:
Misture os ingredientes secos numa travessa e misture.
Bata a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador.
Adicione o “creme” de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexa rapidamente até virar uma massa homogênea.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Passe os brigadeiros na farinha de trigo, retire o excesso de farinha e arrume-os sobre a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até estar ligeiramente dourado.
Desenforme com o topo voltado para baixo e cubra com ganache de chocolate.
