Ditt första matminne?
– Farmors makaronipudding. Hon gjorde den med idealmakaroner och massor av ost.
Vilket köksredskap vill du inte vara utan?
– Rivjärn i olika storlekar, praktiskt för smaksättning och för att slippa hacka allt.
Bästa smaksättare?
– Soja är kanon. Speciellt den med mindre salt eftersom man kan få mycket smak utan att öka salthalten.
Halvfabrikat du alltid har hemma?
– Fiskpanetter, det är perfekt fastfood för hela familjen.
En idol kommer på middag. Vem och vad lagar du?
– Alex Ferguson, Manchester Uniteds förre tränare. Vi käkar högrevsgryta med rostat bröd och pickles. Till det serverar jag en riktigt bra flaska rött eftersom jag vet att Ferguson samlar på vin.
Det mest motbjudande du ätit?
– På St. John i London blev vi serverade lammjälte. Köket varnade till och med innan om att mjälten var svår att äta, och det var den! Min sambo vägrade att äta sin så jag fick dessutom två portioner.
Världens bästa matstad?
– San Sebastian. Jag blir inspirerad av platser med en stark och stolt matkultur.
Mest underskattade råvaran?
– Kål. Användbar både rå och tillagad.
Din paradrätt?
– Tomatiserad högrevsgryta där köttet är mört utan att falla sönder helt. Bjuder nästan alltid på det när vi har gäster eftersom det går att förbereda.
Vad äter du när ingen ser?
– Kebabpizza med isbergssallad och en Dr Pepper till.
Vilket är ditt husvin?
– Tysk pinot noir, alltså spätburgunder, som serveras lätt svalt i stora glas.
Bästa mat- och dryckesmatchning?
– Pommeau med kycklinglevercrème, hasselnötter & rostad levain.
Ditt bästa husmorstips?
– Gör veckomenyer och låt hela familjen vara med och planera. Då blir alla glada någon dag.
