Switzerland

Wenn die Seezunge nur Pangasius ist

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Eine Auswertung zeigt von Inspektionen das wahre Ausmass der Betrügereien. Restaurants hintergehen ihre Kundschaft. Der Schwindel lohnt sich, die Margen sind hoch und die Bussen klein.

Es ist eine Wohlfühloase. Weisse Tischtücher, teure Weine, Viergangmenü und zuvorkommendes Servicepersonal. Der Blick der Gäste schweift beim edlen Mahl über den blau glitzernden See. Eine Traumdestination für Geniesser. Doch für die Lebensmittelinspektoren ist es ein «Tatort». So steht es im Strafbefehl der Staatsanwaltschaft eines mittel­ländischen Kantons.