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Bossey (Haute-Savoie): La cuisine de Jérôme Bureau nous enchante à La Ferme de l’Hospital

Bossey (Haute-Savoie)La cuisine de Jérôme Bureau nous enchante à La Ferme de l’Hospital

Ce chef talentueux a pris les commandes des fourneaux de cette belle auberge de campagne et propose des plats aussi harmonieux que goûteux.

Bossey le 25 mai 2023, 272 rue de la Mollard, La Ferme de l'Hospital, le chef Jérôme Bureau © Georges Cabrera

Bossey le 25 mai 2023, 272 rue de la Mollard, La Ferme de l'Hospital, le chef Jérôme Bureau © Georges Cabrera

Georges Cabrera

À quelques pas de la frontière suisse, à Bossey, côté Haute-Savoie, les clients ressentent un immense plaisir en s’attablant à La Ferme de l’Hospital. Cette adresse gastronomique a connu bien des aventures avant de retrouver son lustre d’antan. Rappelons que ce lieu est intimement lié à l’histoire du canton. Ce restaurant fut, dès 1674, une ferme, propriété de l’hôpital de Genève, qui alimentait les fourneaux en produits frais et en vins. Lors de l’annexion de la Savoie par la France, en 1860, elle fut vendue aux époux Besson et devint une auberge.